Alpine Küche bedeutet intakte Natur und eine hohe Vielfalt kulinarischer Traditionen. Zell am See-Kaprun hat sich seit letztem Jahr verstärkt der Kulinarik verschrieben und bot diesen Herbst mit der zweiten Auflage der Festspiele der Alpinen Küche am 21. September und speziellen Kulinarikveranstaltungen unter dem Motto „Alpiner Genuss“ von 11. bis 27. September 2020 ganz besondere Schmankerl und Highlights für alle Liebhaber der Alpinen Küche. Beim Branchenevent „Festspiele der Alpinen Küche“ im Ferry Porsche Congress Center wurden mit der Präsentation der Quintessenz der Alpinen Küche die Weichen für die Zukunft gelegt, in der sich Zell am See-Kaprun und das Salzburgerland als international einzigartiger Kultur-, Natur- und Kulinarikraum positionieren wollen.
Speziell die Natur zwischen Gletscher, Berg und See in Zell am See-Kaprun hat die besten Voraussetzungen für kulinarische Genüsse: viele Traditionen auf kleinem Raum und kurze Wege zwischen Produzenten und Köchen, die aus lokalen Produkten ihre Gerichte zaubern. „Dieses besondere Potenzial unterstreicht, wie wichtig der Einkauf und die Verarbeitung von regionalen Produkten in der Küche ist und welche Bedeutung diesem Thema noch in Zukunft beigemessen wird. So ist es für unsere Region ein logischer Schritt, die natürlichen Gegebenheiten zu nutzen und sich in der Alpinen Küche und als top Kulinarikdestination weiterzuentwickeln und zukünftig verstärkt zu positionieren.“, resümiert Tourismusdirektorin Mag. Renate Ecker die gelungene Herbstveranstaltung.
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