Culinary event in Zell am See-Kaprun
Eine besondere kulinarische Reise durch die Alpen erlebten die Besucher am Donnerstagabend auf der AreitLounge in Zell am See-Kaprun: Fünf Top-Köche begeisterten mit ihren kreativen Interpretationen der Alpinen Küche. Die Region präsentierte darüber hinaus das neue Angebot der Genusswege Gletscher, Berg und See.
Weil der beste Koch ohne die perfekten Zutaten nicht alles aus seinem Können herausholen kann, waren an diesem Abend auch jene die Stars, die sonst meist nur im Hintergrund stehen: Die Produzenten. Im Team mit „ihren“ Köchen zelebrierten sie die geschmackliche Vielfalt des Alpenraums und zeigten, welch besonderes kulinarisches Potenzial in unserer Region steckt.
„Live“ auf kleinen Bühnen auf der Terrasse der AreitLounge – auf 1.400 Metern Seehöhe und vor der malerischen Bergkulisse des SalzburgerLandes – präsentierten sich die alpin-kulinarischen Teams den Gästen. Mit dabei:
- Emanuel Weyringer (Restaurant Weyringer, Henndorf) mit Mario Schwaiger (Fischzüchter, Saalfelden)
- Erwin Werlberger (Winterstellgut, Annaberg) mit Matthias Zehentner (Tauernlamm, Pinzgau)
- Julian Scharfetter (Weitmoser Schlössl, Bad Hofgastein) mit Heidi Huber (Kräuterbauernhof Mühlhof, Bad Hofgastein)
- Robert Rex (Kraftwerk, Zell am See) mit Daniel Stoffl (Rinderbauer, Zell am See)
- Raimund Knautz (AreitLounge, Zell am See) mit Alois Schultes (Metzger, Zell am See)
Ecker: „Kurze Wege zwischen Produzenten und Köchen zeichnen uns aus“
Renate Ecker, Tourismusdirektorin von Zell am See-Kaprun betont die zukünftige Positionierung der Region als ganzjährige Kulinarik-Destination: „Viele Traditionen auf kleinem Raum und kurze Wege zwischen Produzenten und Köchen – das zeichnet Zell am See-Kaprun aus. Zahlreiche bekannte und ausgezeichnete Haubenköche sind bei uns verwurzelt. Kulinarik und Genuss findet sich dementsprechend auch in der neuen Strategie 2025 Zell am See-Kaprun wieder und wurde eines unserer zentralen strategischen Handlungsfelder.“
„Wir möchten Angebote und Produkte kreieren, die für den Gast ganzjährig erlebbar sind. Ein Schritt in diese Richtung sind die neuen Genusswege Gletscher, Berg und See. Heute im Rahmen der Veranstaltung durften wir den Genussweg Berg eröffnen.
Handverlesene Adressen laden dazu ein, sich durch die Küchen von Zell am See-Kaprun zu schlemmen – mit heimischen Zutaten, Klassikern und Neu-Interpretationen. Der Gast gibt sich am Genussweg auf eine Spurensuche der Alpinen Küche.“
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